洗碗機降生于歐美，1929年德國的米勒（Miele）公司制造出了歐洲第一臺電動家用洗碗機，只是他的洗碗機外形還是較單純的“機器”，沒有和家庭全體環(huán)境親密聯(lián)絡。1954年美國GE公司消費了第一臺電動臺式洗碗機，不只洗濯功能有所進步，并且零件體積外形也有所改善。1978年米勒公司又制造出了世界上第一臺微電腦控制型洗碗機，使人機關系更為親密，洗碗機的家用性失掉了更好的表現(xiàn)。于是越來越多的洗碗機進到東方家庭。
   　傳統(tǒng)洗碗機按照洗滌方式可分為：噴淋式、渦流式、蒸汽式等
　　噴淋式洗碗機是通過電機驅動洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進行噴射沖洗和淋刷。噴射水流對碗碟表面起機械沖洗作用，洗碗機專用洗滌劑對碗碟表面油污起化學清洗作用，熱水起浸泡軟化作用。三者聯(lián)合作用，使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達到清潔的目的。
　　渦流式洗碗機洗滌原理類似波輪洗衣機，餐具浸泡在一定溫度的水中，底部波輪轉動使水形成渦流，利用這種水的流動沖洗餐具上的污染物。
　　蒸汽式一般帶有噴淋功能，蒸汽式洗碗機是使用蒸汽發(fā)生器，使洗碗機內(nèi)部充滿蒸汽，軟化污染物，再利用水流沖刷污染物。
　　洗碗機按用途可分為家用和商用兩類，商用洗碗機有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機。家庭用洗碗機主要有柜式和臺式兩種。
　　柜式和臺式洗碗機按照安裝方式可分為獨立式和嵌入式。
　　獨立式洗碗機位置并不固定，可以在廚房中改變位置。
　　嵌入式洗碗機與安裝時固定在櫥柜中。與櫥柜融為一體，不能自由移動。